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欧宝体育官方网站官网|过年餐桌上最馋的20道家常菜,色香味俱全,做法简朴,营养解馋

来源:欧宝体育官方网站官网   发布时间:2021-07-29 00:01nbsp;  点击量:

本文摘要:大家好,接待大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者美丽V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最鲜味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

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大家好,接待大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者美丽V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最鲜味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

私房大盘鸡食材 :鸡,土豆,洋葱,青椒,干红辣椒,花椒,八角,豆瓣酱,姜,蒜,料酒,啤酒,味精做法 :1,鸡肉切块,土豆削皮滚刀块(别太小啦,否则煮一下就成土豆泥了),青椒切块,洋葱切块2,锅里烧水,水开之后放2片姜,料酒,2粒花椒,鸡肉,1分钟后捞出3,另起炒锅,放油烧热,转小火,放花椒、八角、干红辣椒,炸香4,放入姜蒜,闻到香味,放入鸡肉,加料酒,大火炒5,加一勺豆瓣酱,翻炒匀称,把土豆放进去,加一些酱油,一起翻炒6,倒一厅啤酒,要没过鸡肉,大火烧开,转小火煮,煮到汤只剩下1/3多一点的时候放入洋葱,翻炒匀称继续煮7,炖到汁收的差不多,放入青椒,蒜末,盐翻炒,加一点点水焖(这里的水就是最后的汤的量)西葫芦炒蛋质料:西葫芦,鸡蛋,大蒜,盐,老抽做法1、西葫芦净切片,鸡蛋打散加盐。2、热锅油,倒入鸡蛋,成形用锅铲弄碎,盛起。

3、重新倒油,下蒜爆香,倒西葫芦,翻炒一分钟。4、撒盐,生抽提味,加入炒好的鸡蛋。

5、大火收汁,起锅油菜炒木耳质料: 小油菜、黑木耳、蒜末、葱、姜末、蚝油、盐、生抽、鸡精少许做法1.小油菜洗净,放入开水锅中,焯至断生后,捞出控干水分备用。2.黑木耳用温水泡发,洗净撕成小朵,放入开水锅中煮熟后,捞出备用。

3.起锅烧热,倒入油,烧至7成热,放入蒜末,炸至微黄,有香气。4.再放入葱、姜末煸炒出香味,加入一勺蚝油翻炒匀称。5.放入事先用水焯好的小油菜,翻炒2分钟,加入黑木耳炒2分钟。

6.加生抽、盐调味。最后加鸡精翻炒匀称即可出锅苦瓜青椒炒蛋质料:苦瓜 一根(300克)、鸡蛋 3粒、线椒2个;做法1.苦瓜从面切成2半,用勺子将中间的瓤去掉,然后将紧缚在苦瓜内层的白色膜也只管刮除洁净2.切成薄片,用适量盐搓片刻,瞥见苦瓜稍微变软即可3.烧开水,放点盐和色拉油,将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降温4.鸡蛋加少许盐和一勺清水打散5.烧热锅,冷油倒入鸡蛋液,用筷子快速拨散至凝固即可盛出6.使用底油(也可以再加少许油),倒入苦瓜翻炒片刻再下入线椒段7.最后将鸡蛋倒入,凭据自己口胃放点盐、生抽、老抽就可以了虎皮青椒食材:青椒一斤、生姜大蒜适量、酱汁一份(一茶匙老抽、一茶匙陈醋、泰半茶匙白糖、二茶匙生抽)、水淀粉半碗做法:1、调酱汁:1茶匙老抽+1茶匙陈醋+泰半茶匙白糖+1茶匙生抽调匀备用。2、青椒洗洁净去籽备用,我不喜欢籽所以去掉,大蒜生姜切好,锅里入油,放入青椒煸炒,逐步煸炒至青椒变软,外面焦黄。3、把青椒放一边,放入姜蒜沫炒香,倒入调好的酱汁翻炒两分钟,最后倒入水淀粉(一勺淀粉+小半碗水),加入食盐鸡精就可以了。

剁椒烧猪耳食材:猪耳朵、剁椒120克、酱油20克、蚝油15克、黄酒10克、姜片5片做法:1、处置惩罚好的猪耳朵冷水下锅,煮沸后再煮2分钟,煮好后用水冲洁净,切丝;2、起锅烧油,爆香姜片;3、倒入猪耳朵翻炒匀称,微微煸出油倒入料酒翻炒;4、倒入酱油、蚝油,翻炒至上色;5、最后倒入剁椒翻炒匀称,加入半碗清水,煮沸后大火收汁就能出锅了。青椒剔骨血食材:猪脊骨适量,柿子椒2个,食盐适量,鸡精适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,生抽适量,红尖椒适量,辣椒酱适量。做法:1、买回带肉多的龙骨,煮熟后用小刀把龙骨上的肉剔下来,剔成小块备用。

2、爆姜蒜、花椒、红干椒,倒入青椒翻炒,少量盐。3、倒入备好的龙骨血,翻炒,加入生抽及香辣酱。

4、翻炒,记着不要加水,盐不要多加,如果水收干可少量加点生抽,这样颜色更悦目。5、起锅前搁鸡精。红烧黄花鱼做法:1、先将黄花鱼内脏处置惩罚洁净,沥干水分,在黄花鱼两面划2个刀口,撒些盐腌制一会。热锅倒油,油烧热了,油烧到冒青烟时,把腌制好的黄花鱼放入油锅里煎。

2、用中火逐步煎,煎到黄花鱼两面成金黄色。3、加入适量的清水下去烧开,倒入生抽。4、蚝油、大蒜末、少许的老抽、半勺的豆瓣酱下去烧,盖上锅盖。(这种豆瓣酱是不辣的)5、烧到汤汁浓稠,尝一下味道,不需要加盐,咸味够了,最后,撒点香葱、小米椒下去,即可起锅。

韭菜芽菜食材:韭菜,芽菜,食盐,食用油做法:1、韭菜清洗洁净,用盐水浸泡十分钟,再用水冲洗洁净,沥干水分,切发展段。2、 芽菜洗洁净,同样用盐水浸泡十分钟再冲洗洁净,起锅烧水,水开之后倒入芽菜焯水,再次煮开之后捞出过凉水,沥干水分待用。

3、热锅凉油, 放大蒜煸炒出香味。再放芽菜 ,大火快速翻翻炒几个往返,20秒左右, 不用炒太久呀, 已经焯过水了。4、倒入韭菜,撤食盐,快速翻炒匀称,就可以出锅了。特简朴, 两分钟都不用就可以出锅了。

钵钵鸡质料: 仔公鸡或超市卖地支解鸡大腿、盐、红油辣椒、花椒油,炒熟的花生、白糖少许、姜末、芝麻、小平菇、味精、鸡精各少许;做法1.仔公鸡切成大块或支解鸡大腿,水要淹末鸡,煮的时间别太久,煮到筷子扎穿就行了。2.煮好后马上放进放有冰块的冷开水中,冷凉后把肉用手撕出来,再把鸡骨架放进汤里继续煮(大火煮沸改小火1小时)煮好的汤待用。3.平菇焯水捞出垫钵低,把撕好的鸡肉放上面。

把鸡汤(多点)放入盐、味精、鸡精、姜末、红油辣椒、花椒油、白糖(少许)、切碎的花生、熟芝麻拌匀,淋在鸡肉钵里。放置一会即可。

素馅锅贴食材:面粉300克、韭菜、粉丝、虾皮各100克、鸡蛋3个、葱、盐、糖胡椒粉、酱油、香油、色拉油各适量。做法1、将面粉先加热水搅一搅,再加上冷水揉成面团,鸡蛋打散搅成蛋液,入热油锅炒熟捣碎,将韭菜、葱划分洗净切碎2、将粉丝在热水中泡软,捞出控水切碎,将韭菜末、葱末、粉丝碎、鸡蛋碎和虾皮放入盆中。

3、加入盐、糖、胡椒粉、酱油、香油拌成馅。面团切成段,制成薄面皮,包入馅,捏成褶纹锅贴,煎锅注入色拉油烧热,将锅贴逐步煎,加入面粉水到锅贴一半,煎熟即可。

冬瓜水鸭汤质料:水鸭1只;排骨0.5斤;冬瓜;姜;去核红枣;沙参;党参;北芪;莲子;薏米;玉竹;枸杞子;桂圆肉适量;做法1.水鸭洗净斩件,和排骨一起飞水;汤锅同一时间烧开一锅水,放入飞过水的鸭子和排骨;放入除冬瓜和枸杞子以外的质料一起大火煲开,转小火煲1.5小时;2.放入冬瓜再煲1.5小时;撒入洗净的枸杞子,滚一下关火加盐。鱼香鸡蛋质料:鸡蛋5个、黑木耳适量、洋葱四分之一个、青、红辣椒适量、豆瓣酱(牛肉辣酱)适量、蒜末适量、酱汁质料、糖、醋、生抽、水淀粉、料酒适量;做法1.准备好所有食材,鸡蛋打散备用。黑木耳开水煮一分钟,沥干备用。

洋葱切丁,辣椒切丁,酱汁混淆在一起。2.锅里放少许油,倒入鸡蛋炒熟。

装碗里备用。3.锅里放少许油,依次倒入豆瓣酱,蒜末,青、红辣椒,洋葱,翻炒一下倒入酱汁。4.倒入黑木耳,炒熟的鸡蛋,翻炒后尝一下味道。

装盘开吃吧荷兰豆炒肉食材:猪瘦肉200g、荷兰豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、淀粉1/3勺、料酒1/2勺、盐1/2勺、鸡精1/4勺做法:1.猪肉前一晚已经切好,调入淀粉、料酒、生抽、白糖腌制10分钟,荷兰去筋择洗洁净备用2.锅内入适量油烧至五成热,把腌过的猪肉滑入锅中,转大火快速翻炒至变色,调入少许盐,盛出备用3.另起一锅入油和蒜沫炒香,放入荷兰豆快速翻炒4.荷兰豆一变色,调入盐和鸡精5.把之前炒好的肉片回锅同炒几秒钟,关火盛盘即可香菇卤肉面质料: 五花肉500g、香菇350g、面条凭据自己的需要增减。青菜适量、花生100g、花生油适量、葱适量、料酒1小勺、冰糖20g、香叶、八角、桂皮、姜片、盐适量、老抽、生抽适量;做法1.香菇提前泡发好切成细丁,提前烧开一锅水,内里放入料酒把五花肉煮10分钟捞起切成丁,花生洗净沥干水分。热锅倒入花生油把香菇和花生拿去炸!把香菇和花生炸到微黄的时候捞起!再倒入五花肉继续炸!2.五花肉丁炸到比力干微黄的时候也捞起来。

把多余的油倒去,留下锅里一点点油就行了,然后倒入五花肉丁和香菇丁,放入香叶、八角、桂皮、冰糖,生抽、老抽、姜片!放入适量的清水,清水能末过猪肉丁就行了!盖上锅盖,水开后转小火逐步焖!3.焖到水快要干的时候开大火收汁!把五花肉丁用一个大碗装起来就好了。烧一锅水把自己喜欢的面放一点青菜煮起来。

4.把面放入碗中,(可以放一些高汤之类的,好比说几勺骨头汤,没有骨汤放一些面汤也很好)放入卤肉,放入葱花凭据自己的喜欢添加一些佐料,一碗香喷喷的卤肉面做好了。干煸红烧肉食材:五花肉5000克洗净改刀成大块,下入水中(水中加八角、花椒、葱姜、盐,另添糖色40克上底色)小火煮30分钟至熟透,捞出改刀成小块备用。做法:1、炒锅滑透,下入五花肉块400克小火煸干水分,待肉块外貌变得焦黄时盛出,将锅中的余油倒出,仅留25克备用。2、将油烧至五成热,下入郫县豆瓣碎30克小火炒出红油,打去渣滓(否则炒好的五花肉上会有许多碎渣,影响卖相),在油中下入青花椒10克、干辣椒40克、姜丝30克爆香,放入五花肉块及葱白段20克煸炒1分钟,加入清水40克、糖5克继续煸炒2分钟,待水分全干、肉块棕红,起锅沥油盛入碗中,粉饰香菜5克即可上桌。

上汤虾仁娃娃菜质料:娃娃菜、虾仁、胡萝卜丁、辣椒丁、高汤、鸡精、盐、淀粉做法1. 把娃娃菜一切四瓣 洗净备用,高汤里放入娃娃菜煮开2. 用少量高汤熬煮虾仁,小胡萝卜丁及辣椒丁,撒点盐,少许鸡精,放入少许水淀粉勾芡3. 把它们盛出并码放在娃娃菜中间,其余汤汁浇在整盘菜上即可金针菇炒西兰花质料:西兰花1棵,金针菇1把,生姜,素蠔油,酱油,淀粉,芝麻油,香油适量。做法:1.西兰花洗净撕小朵后焯一下捞出,过冷水后沥干;2.生姜碎;3.金针菇切掉根部老的部门洗净备用;4.在一个小碗里,加素蠔油、酱油、淀粉,再加一勺汤拌成酱汁备用;5.热油锅,炒香姜,倒入金针菇炒2分钟;6.倒入酱汁烧开;7.加入西兰花炒匀;8.最后加入芝麻油即可出锅。水果蔬菜鸡肉丁质料:玉米粒适量,香肠一小根,黄桃一个,彩虹椒半个,鸡胸肉半块,毛豆适量,红萝卜半根,白糖一丁点,橄榄油适量,盐适量,大蒜丁适量,味极鲜酱油适量。

做法:1、 将所有食材洗净切成小丁丁,玉米,毛豆事先焯水待用。2、 鸡胸肉切成小丁,用酱油腌制十分钟3、 热油锅,下鸡胸肉翻炒至变色4、 依次加入丁丁食材,加入盐,酱油,白糖翻炒片刻,水果黄桃待起锅时再加入翻炒匀称即可5、 最后翻炒匀称起锅宫保杏鲍菇质料:杏鲍菇1根、花生50g、葱姜蒜适量、花椒10粒、麻油1小勺、干红辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、油500ml。做法:1.将杏鲍菇洗净切成小丁,裹上干淀粉。

2.花生炸熟放凉,葱姜蒜改刀。3.油倒入锅中加热至180度左右,然后把杏鲍菇放入锅中炸至浮起捞出控油。

4.油倒出留一点底油,把葱姜蒜煸香倒入蘑菇,倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅。我是美食领域的作者美丽V山东, 如果你喜欢我的文章,接待关注我!要是大家不知道天天吃什么,接待关注我,天天给大家分享好吃的食物。逐日更新文章,不见不散,接待转发,让更多爱美食的人一起分享。


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